Tiempo atrás, estaba buscando que cocinar, tenia hambre y no había mucho en el refrigerador. Tome los lentes de sol, baje en el ascensor hasta el lobby y emprendí camino hasta el Tostus que quedaba cerca de mi "get away" en la capital. Llegue y no sabía que comprar, estaba "chato" del arroz y de las pastas, quería algo que me recordara a mi casa, fue cuando pase por la pescadería del supermercado y vi unos "pejerreyes" (no se como le llamaran en el resto de Sudamérica, tampoco se si alguien más que yo leerá esto) y se me ocurrió hacerlos rellenos...
Aquí les dejo la receta para que la prueben :)

(2 personas)
Ingredientes:

- 4 pejerreyes fileteados
- 1 berenjena bien grande
- 350g. de tocino
- 1/2 cebolla
- 1 tomate
- 2 cervezas (1 para el chef)

de acompañamiento yo hice un arroz al curry

Preparación...

1er paso: cortar todo en cubitos chiquititos (al tomate saquen las pepas, porque de lo contrario queda amargo)

2do paso: busquen una forma de amarrar los pejerreyes (puede ser un cordelito tipo arrollado)

3er paso: después de rellenar los pescaditos, pongan en una sartén medio litro de aceite aprox. y calienten el aceite hasta que quede en una buena temperatura para freír (pueden poner un fósforo, y cuando se encienda significa que está listo)

4to paso: servir y disfrutar :)

Si alguien tiene alguna sugerencia, no dude en postearla

saludos